Judías con manitas de cerdo

Hoy nos apetecía comer un plato de cuchara, puede que sea uno de los últimos de esta temporada pues pronto llegará el calor y con él platos más ligeros y frescos. Os pongo este post con la receta de judías blancas con manitas de cerdo, espero que lo disfrutéis tanto como yo.

Ingredientes para 4 personas

400 g Judías blancas 

2 Manitas de cerdo

1 Chorizo asturiano

1 Morcilla asturiana

1 Trozo de bacon para cocinar

1 Cabeza de ajos

2 Hojas de laurel

1/2 Lata de tomate triturado

1 Patata

1c/c Pimentón dulce

Aceite de oliva

Sal

(Las judías las pondremos a remojo con agua y sal durante unas 12 horas)

• Poner en la olla rápida el aceite, calentar y añadir la cabeza de ajos y el laurel.
• Añadir el tomate y sofreír.
• Añadir las manitas de cerdo sofreír un poco y añadir el chorizo, la morcilla y el bacon.
• Ahora añadimos la patata y las judías, la sal y el pimentón, le damos unas vueltas y agregamos agua un dedo por encima de los ingredientes.
• Cerramos la olla y cocinamos durante 25 minutos.