Bizcochos y masas

Masa para cupcakes

250 g Azúcar glass

250 g Aceite de oliva

250 g Harina de repostería

4 Huevos

1 Naranja

1 Sobre de levadura en polvo

1 cucharadita de esencia de naranja

Con estas cantidades salen de 12 a 16, dependiendo de el tamaño de vuestros moldes.

Rallamos la piel de la naranja y exprimimos el zumo, reservamos. Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

Batimos los huevos junto con el azúcar, el aceite, el zumo de naranja y la esencia, ahora incorporamos la harina con la levadura que hemos tamizado previamente y lo mezclamos bien.

Ya esta lista nuestra masa para cupcakes, esta es con sabor a naranja pero podéis variar con los sabores que más os gusten, existen infinidad de esencias.

Bizcocho de chocolate


200 g Azúcar
4 Huevos
100 g Chocolate de cobertura
100 g Mantequilla
200 g Harina
10 g Levadura en polvo

• Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
• Trituramos el chocolate y reservamos.
• Batimos el azúcar con los huevos.
• Fundimos el chocolate al baño maría y dejamos enfriar un poco, a continuación lo agregamos al azúcar y los huevos, seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado.
• Añadimos la mantequilla a punto de pomada y batimos un poco más.
• A continuación vamos agregando y mezclando la harina junto con la levadura que habíamos reservado hasta que todo este bien integrado.
• Preparamos un molde encamisado y vertimos la masa en el molde.
• Hornearemos durante 30 minutos a 160º C, pinchar con un palito y si sale limpio ya tenemos nuestro bizcocho de chocolate.

Bizcocho para tartas

150 g Azúcar
3 Huevos
150 g Harina de repostería
10 g Levadura en polvo
2 c/c Aroma de vainilla

• Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
• Tamizamos el azúcar, le añadimos los huevos y batimos hasta que todo este bien integrado.
• Añadimos el aroma de vainilla
• Añadimos poco a poco la harina con la levadura batiendo hasta que quede una masa homogénea.
• Calentar previamente el horno a 160º C.
• Preparar un molde encamisado con mantequilla y harina (yo además le pongo un papel de hornear en la base).
• Hornear durante unos 30 minutos, pinchar con un palito y si sale limpio ya tenemos listo nuestro bizcocho.
• A los cinco minutos los desmoldamos y lo dejamos reposar encima de una rejilla.