Lasaña con boletus y foie

I love pasta, deliciosa, aldente y tan versátil, la podemos encontrar de tantísimas formas, tamaños, colores e incluso sabores a lo que añadimos las cientos de recetas distintas que podemos hacer con ella, tantas como podamos imaginar. Hoy nada más levantarme de la cama me ha venido a la mente una deliciosa lasaña, pero no me apetecía una lasaña cualquiera quería algo diferente así que bajé a la cocina y empecé a investigar por la nevera, encontré un poco de foie ah esto me puede servir luego seguí con el congelador y ahí estaba en un rincón casi olvidada una bolsa de boletus, vale esto también.

Ya tengo mi receta de hoy "lasaña con boletus y foie" no veía la hora de comer, aquí os dejo la receta, espero que os guste.

Ingredientes

1 Caja de láminas de lasaña

Queso rallado para gratinar

Para la salsa

50 g Aceite de oliva

150 g Cebolla

120 g Zanahoria

220 g Tomate triturado

1 Hoja de laurel

350 g Ternera picada

Sal

Pimienta negra molida

25 g Foie de pato

200 g Boletus

Para la bechamel

70 g Mantequilla

70 g Harina

500 g Leche

Nuez moscada

Pimienta blanca molida

• Untamos una lasañera con tomate frito, cocemos las laminas de lasaña según las recomendaciones del fabricante, reservamos.
• Cocemos los boletus y reservamos.
• En una cazuela ponemos el aceite y pochamos la cebolla, añadimos la hoja de laurel, la zanahoria  cortada en trocitos, y los boletus, rehogamos bien y añadimos el tomate y la sal, dejamos que el tomate se cueza.
• Lo trituramos, sólo un poco para que la zanahoria y los boletus no estén enteros.
• Añadimos la ternera picada salpimentada junto con la salsa y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego lento.
• Hacemos la salsa bechamel, como esta salsa la vamos a utilizar en mas de una ocasión, no lo voy a publicar aquí para no repetirme tanto la publicaré en la página principal en las pestañas de arriba donde pone "salsas".
• Ahora empezamos a montar la lasaña en la lasañera que previamente habíamos untado con tomate frito, ponemos una capa de láminas de lasaña y encima una capa de la salsa que hemos realizado, luego otra capa de láminas y otra capa de salsa, para terminar pondremos otra capa de láminas y la cubriremos con la salsa bechamel, ahora una buena capa de queso rallado y al horno a gratinar.

Espero que os guste la receta, si tenéis alguna duda podéis escribirme un comentario y estaré encantada de contestar a vuestras preguntas. Gracias por seguirme y espero que os quedéis mucho tiempo por aquí.